Fatesinger

今年开海以来，买了很多次梭子蟹。多亏了之前父母来的时候要求买一个蒸锅，以及线上买菜的飞速发展，否则即使生活在海边城市我也很难畅快的吃梭子蟹。我喜欢吃梭子蟹，并不是梭子蟹有多好吃，而是这玩意是我小时候最渴望的东西。

小时候生活在农村，家庭条件很一般，由于在东北，“海鲜”可能是最稀罕的玩意，所谓“海鲜”其实是一些干货。偶尔吃席的时候会有一些“冰虾”，在当时来讲，可能就是最强海鲜的，鲜活海鲜那是根本不可能有的。没有存储条件是一方面，即使有也没人能买得起。

那时候每年差不多可以吃上一两次涮羊肉，东北叫“吃锅子”。吃锅子可能是那时候最令我兴奋的事了，因为“吃锅子”会有海鲜，也就是螃蟹。和现在不同的是这里的螃蟹是干螃蟹，也就是干海鲜火锅底料，现在在拼多多还能搜到，看产品描述应该是东北特有的产物了。

涮锅子的时候一般会买一袋这种火锅底料，然后开始煮，一般来说这里边会有一只干螃蟹，作为底料里最大的海鲜，这只干螃蟹要到最后才能拿出来，中间会忍不住试图把螃蟹夹出来，但都会遭到大人们的批评，所以等螃蟹是一件很煎熬的事情，而且最后还不一定能等的到。因为吃锅子是一件大事，一般来讲会几家人聚在一起才会吃锅子，孩子比较多，最后也不一定能轮到我。如果最后运气好，拥有了这只螃蟹，那真是最幸福的事了。

干螃蟹其实一点肉都没有，经过长时间的水煮，哪怕肉渣都没有了，最后拿出来看上去能吃的部分只剩下腮了，大人们也没有经验，并不知道鳃是不能吃的东西，我也就认为这就是肉了，螃蟹腮的口感我现在还记得，嚼在嘴里像沙子，也没什么海的味道，但当时还是吃的津津有味，毕竟这是在吃“海鲜”。后面生活条件逐渐变好，这种干海鲜火锅底料也就逐渐被淘汰了。但之后的很长时间我都对螃蟹没什么兴趣，因为我觉得螃蟹的口感像沙子。

今年买了很多次梭子蟹，每次吃的时候都有一种热泪盈眶的感觉。小时候吃的是对生活的渴望，现在吃的是逝去的青春。