梭子蟹

今年开海以来,买了很多次梭子蟹。多亏了之前父母来的时候要求买一个蒸锅,以及线上买菜的飞速发展,否则即使生活在海边城市我也很难畅快的吃梭子蟹。我喜欢吃梭子蟹,并不是梭子蟹有多好吃,而是这玩意是我小时候最渴望的东西。

小时候生活在农村,家庭条件很一般,由于在东北,“海鲜”可能是最稀罕的玩意,所谓“海鲜”其实是一些干货。偶尔吃席的时候会有一些“冰虾”,在当时来讲,可能就是最强海鲜的,鲜活海鲜那是根本不可能有的。没有存储条件是一方面,即使有也没人能买得起。

那时候每年差不多可以吃上一两次涮羊肉,东北叫“吃锅子”。吃锅子可能是那时候最令我兴奋的事了,因为“吃锅子”会有海鲜,也就是螃蟹。和现在不同的是这里的螃蟹是干螃蟹,也就是干海鲜火锅底料,现在在拼多多还能搜到,看产品描述应该是东北特有的产物了。

涮锅子的时候一般会买一袋这种火锅底料,然后开始煮,一般来说这里边会有一只干螃蟹,作为底料里最大的海鲜,这只干螃蟹要到最后才能拿出来,中间会忍不住试图把螃蟹夹出来,但都会遭到大人们的批评,所以等螃蟹是一件很煎熬的事情,而且最后还不一定能等的到。因为吃锅子是一件大事,一般来讲会几家人聚在一起才会吃锅子,孩子比较多,最后也不一定能轮到我。如果最后运气好,拥有了这只螃蟹,那真是最幸福的事了。

干螃蟹其实一点肉都没有,经过长时间的水煮,哪怕肉渣都没有了,最后拿出来看上去能吃的部分只剩下腮了,大人们也没有经验,并不知道鳃是不能吃的东西,我也就认为这就是肉了,螃蟹腮的口感我现在还记得,嚼在嘴里像沙子,也没什么海的味道,但当时还是吃的津津有味,毕竟这是在吃“海鲜”。后面生活条件逐渐变好,这种干海鲜火锅底料也就逐渐被淘汰了。但之后的很长时间我都对螃蟹没什么兴趣,因为我觉得螃蟹的口感像沙子。

今年买了很多次梭子蟹,每次吃的时候都有一种热泪盈眶的感觉。小时候吃的是对生活的渴望,现在吃的是逝去的青春。

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Responses

  1. 我记得小时候,小平国庆大阅兵的时候,爸爸买了八只大闸蟹,是乡下农民拿到城里站在路边“违法”卖的。可谓膏黄丰腴。留下了极深刻的印象。

  2. 文笔真好 :mrgreen:

  3. 现在是吃一只丢一只 :razz:

  4. 竟然没配图,我是完全不爱吃海鲜的人,对螃蟹也没有什么记忆,小时候非常偶尔的吃一次螃蟹,我也以为腮能吃,但是我的记忆和你的记忆不太一样,我记忆里的腮是那种肺子的口感,咬下去的一瞬间带一点点脆…对过年的实感更是停留在很小的时候了,尤其这几年的过年。

  5. 我今年还没吃过梭子蟹

  6. 😉小时候抓河里的小螃蟹玩最有趣,没吃过也没见过海里面的。

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